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了解水果屬性才能吃健康
作者:睢縣中醫院 來源: 日期:2011/8/18 14:55:52 人氣: 標簽:

 

引導語:童鞋們,其實吃水果也是有講究的哦~!喜歡吃水果的我們一定要了解水果的屬性,選對了,我們才能吃的健康!喜歡水果的朋友不要錯過哦!

水果屬性和體質也有有關系,說到食物屬性,中醫有所謂“四氣”。這是指食物進入體內,會產生“寒、熱、溫、冷”的作用,如果不溫不熱,不寒也不涼,則歸屬于“平”性。因此,每種水果如果進入了人體,也就有它的“個性”。中醫更強調均衡、陰陽調和,體質偏熱的人要多吃寒涼性的食物,體質偏寒的人,自然要多吃溫熱性的食物,吃水果的原則也一樣。同時,地形、氣候也會影響生理與飲食,比如亞熱帶地區,仲夏暑熱難當,受天熱、地暑的影響,人們常發生頭痛、身熱、口渴、心煩等現象,為了達到均衡,最好選擇吃些寒、涼性的食物。

溫性水果:

山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。

涼性水果:

西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸薺等。

中性水果:

葡萄、蘋果、桃、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅等。

一般說來,冬天吃溫性水果,夏天吃寒性水果比較適宜。而中性水果則一年四季都合適。

夏日吃水果,注意講科學,腸胃不好的人,絕對不可以吃冰鎮水果,最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果,不要太甜,也不要太酸,涼性的水果包括:梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃),溫性的水果有:蘋果(無論什么人都可以吃的一種最好的水果,營養也超好)、檸檬、西紅柿(胃酸過多者少吃);容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。不過,中醫辨證上,虛寒體質以及有慢性腸炎、十二指腸潰瘍,或者“胃寒”——也就是胃炎、胃潰瘍患者,最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。芒果好吃,有人卻碰都碰不得,因為一吃就過敏、皮膚癢。醫生指出,芒果皮有組織胺成分,容易引起過敏,理論上芒果屬于發物,有感染性疾病、皮膚病、發炎癥狀的人,吃“發物”就會誘發疾病或者病情加重。不過,歸類起來,芒果果肉屬于涼性,有生津止渴、益胃止嘔、利尿止咳等作用,對于容易暈車、暈船的人,能解除不適感。

水果食用貼士:

1.一定要清洗干凈

吃水果前,最好將水果消毒好,在0.1%的高錳酸鉀或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分鐘,再用清水沖凈即可。或在開水中燙半分鐘左右用以殺茵。有的水果可先在冷水中沖洗一下再剝去皮吃,不僅能將皮上附著的細菌去掉,而且還能避免將果皮上殘存的農藥吃下去。

2.做到“四不吃”

(1)不吃不成熟的水果,因這樣的水果含鞣質多,味澀可口性差。

(2)不要摘不認識的野果吃,因為有些野果對人體有害。

(3)不要吃腐敗變質的水果,因為這樣的水果中有大量細菌繁殖,食后容易引起疾病。

(4)不要隨便剝食果仁,因有些果仁中含有毒物質(如苦杏核仁,枇杷核仁等),食后會引起中毒。

3.適量吃水果

中國營養學會在《中國居民膳食指南》中推薦市民,水果每天的攝入量為100至200克。通俗說來就是每天吃兩個單位的水果(一杯果汁或一個中等大小水果相當于一個單位)。

不同的水果所含的營養成分各有不同。因此水果的品種選擇盡量多樣化。如果經濟條件允許,建議每天吃兩種不同的水果,分多次攝入。

4.適時吃水果

不少人已經養成了“飯后果”的習慣了,但是其實這種吃法是不科學的,原因有四:

(1)水果易與食物一起阻滯在胃部,造成脹氣、便秘等。

(2)水果中含有較多糖類,例如葡萄糖、果糖等,飯后馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負擔,尤其有些水果含淀粉量高,不易消化。

(3)水果含豐富的纖維素、半纖維素,都有較強吸水性,吸水后膨脹會增加保障干,當纖維素過多的時候,還會影響維生素、微量元素的吸收。

(4)需要減肥的人群,如果飯后大量吃水果,會因能量過多而導致肥胖

編后語:看吧~!吃水果是很有學問的!以上這么詳細的介紹我想童鞋們肯定學了不少知識吧!看了這么多找到屬于你的水果了嗎?下次買水果一定要買準了哦!這么有利于健康的內容,趕緊分享吧!

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